Для чего нужен белок в организме?

Белки, или протеины (от греч. «протос» — первый, первичный), представляют из себя высокомолекулярные органические соединения, состоящие из аминокислот, и являются неотъемлемыми структурными элементами любого живого организма. Всего известно 22 аминокислоты, из которых 8 являются незаменимыми для человека и должны постоянно поступать с пищей.

Функции и роль белка в организме. Усвоив белок, организм использует полученные аминокислоты для образования тканей всех органов, а также для синтеза гормонов, ферментов, иммунных антител и клеток, нейромедиаторов. Кроме того, значительное количество белка необходимо для построения и поддержания мышечной ткани, которая может занимать от 30 до 50% веса тела.

Белок является прекрасным помощником в вопросах похудения: на фоне низкокалорийной диеты его значение состоит в том, чтобы поддерживать высокий уровень обмена веществ, что позволяет эффективно сжигать жир.

Ежедневная суточная потребность организма в белках:

1 г на 1 кг веса – для поддержания здоровья и активности любого человека.

1,5–2 г на 1 кг веса – для людей, ведущих активный образ жизни (тренировки несколько раз в неделю).

2,5–3 г на 1 кг веса – для опытных атлетов, подвергающихся интенсивным физическим нагрузкам. Эта норма также подходит при низкоуглеводной диете.

Более 3 г на 1 кг веса – для тех, кто занимается интенсивными жиросжигающими тренировками и придерживается низкокалорийной диеты с жестким ограничением углеводов и жиров (при условии отсутствия заболеваний печени и почек).

Внимание! Превышать дозу потребляемого белка не рекомендуется!

Спортивное питание. Что делать при дефиците белка?

Сегодня все больше людей обращают внимание на состав продуктов, которые они покупают, тем более если на какое-то время они становятся частью их основного рациона. Однако найти что-то по-настоящему натуральное в этом изобилии – задача довольно сложная, а если говорить о спортивном питании, то и вовсе практически невыполнимая. На оборотной стороне упаковки любого протеина, импортного или отечественного, можно увидеть немало слов типа «ароматизатор», «подсластитель», «загуститель», «антислеживающий агент».... В итоге хоть мы и употребляем спортивное питание, все равно испытываем недостаток белка в организме, а так же насыщаем его не натуральными элементами. Эти чужеродные организму человека вещества в основной своей массе являются потенциально опасными для здоровья соединениями. Например, широко используемый подсластитель аспасвит слаще сахара аж в 200 (!) раз, а при попадании в пищеварительный тракт может превращаться в канцерогены.

Дискуссия о вреде ацесульфама-К и сукралозы до сих пор остается открытой, несмотря на их легальность. Не так давно американские микробиологи опубликовали данные о том, что искусственные подсластители вызывают дисбактериоз кишечника и нарушают углеводный обмен. Ученые из Института Вейцмана в Израиле экспериментально продемонстрировали способность сахарозаменителей не только вызывать метаболические изменения, но и провоцировать развитие сахарного диабета.

Почему не все белки одинаково полезны?

В огромном многообразии разновидностей протеина легко запутаться, однако все встает на свои места, если посмотреть на процесс получения белкового сырья. В результате обработки молочной сыворотки происходит фильтрация молочных жиров и сахара. На выходе, в зависимости от применяемой технологии, получаются три вида сывороточного протеина, которые можно расположить по степени очистки, а значит, количества белка и его усвояемости в следующем порядке: концентрат, изолят, гидролизат.

Многие производители спортивного питания грешат тем, что скрывают под гордой надписью Whey (англ. – «сыворотка»), подразумевающей хорошо и быстроусвояемый сывороточный белок, самый дешевый его вид – концентрат молочной сыворотки, который нередко вызывает расстройство пищеварения.

При производстве нашего продукта используется только высокоочищенное сырье: изолят сывороточного белка Promilk Prodiet 90S и гидролизат сывороточного белка Prodiet Hydrolysate S25.

Растительные источники белка

У этого класса белка есть несколько серьезных недостатков. Во-первых, протеины растительного происхождения бедны незаменимыми аминокислотами, необходимыми организму. Во-вторых, растительное сырье требует специальной обработки, для того чтобы очистить его от ненужных примесей, и вот на этом стоит остановиться подробнее. Некоторые широко известные компании используют дешевые и неполноценные белки сои и гороха, в отдельных случаях – даже в неочищенном виде. В таком сырье, помимо белка, присутствуют вещества, подавляющие действие пищеварительных ферментов, что еще сильнее снижает и без того плохую усвояемость растительного протеина и приводит к нехватке белка в организме. По этим причинам мы не используем белок растительного происхождения в своих продуктах.

Еще одной разновидностью протеина является творожистый белок казеин, который представлен у нас концентратом молочного белка Promilk Kappa Optimum. Данный вид протеина обладает медленным усвоением, обеспечивающим длительное насыщение организма аминокислотами. Сочетание белков с быстрым и постепенным всасыванием делает продукт универсальным и сбалансированным, полностью снимая проблему нехватки белка в организме.

Что такое BCAA и почему они важны?

Как мы сказали выше, полезные белки, попадая в пищеварительную систему, расщепляются под действием ферментов до отдельных аминокислот. Наиболее ценными для мышц являются аминокислоты с разветвленной цепью, или BCAA (Branched Chain Amino Acids): лейцин, изолейцин и валин. Каждое мышечное волокно более чем на треть состоит из этих «кирпичиков». Помимо непосредственного участия в процессах анаболизма, то есть мышечного роста, они также обладают антикатаболитическим действием, то есть не дают организму «съедать» уже построенные мышцы. Дело в том, что избыточная мышечная масса с точки зрения эволюции – враг для любого биологического вида, ведь мышцы (в отличие, например, от жировой ткани) нужно кормить. Подкожный жир, напротив, является запасом калорий на черный день, и в случае голода организм в первую очередь будет питаться белком из собственных мышц.

Учитывая данные особенности физиологии, мы дополнительно обогатили наши протеиновые смеси чистыми BCAA, для усвоения которых не требуется длительного воздействия пищеварительных соков – они мгновенно всасываются и с током крови сразу же поступают в мышцы, где происходит их дальнейший метаболизм.

Препараты для повышения белка в организме от Корпорации

«Сибирское здоровье»

Хочешь сделать хорошо – сделай это сам. Так гласит крылатое выражение, и именно так мы в «Сибирском здоровье» подходим к производству продукции.

Взяв за основу высококачественное французское и швейцарское сырье, мы создали смеси для приготовления белковых коктейлей, в составе которых вы не найдете ни одного ингредиента с индексом «Е», ни одного химического, непищевого компонента. Также не стоит ожидать привычного приторно-сладкого вкуса, поскольку мы не используем сахар или его заменители. В составе – настоящее натуральное какао и экстракт стевии, а не «обманки» ваших вкусовых рецепторов, способные навредить здоровью.

Питательный коктейль. 100% натуральный заменитель питания - Body Compliment

Собираетесь заняться своей фигурой, но не знаете, с чего начать? Попробуйте питательный коктейль, который поможет правильно скорректировать рацион – главную составляющую в процессе похудения.

Заменяя один или несколько приемов пищи порцией этого коктейля, можно добиться снижения потребляемых калорий без дефицита жизненно необходимых веществ и мучительного чувства голода.